シングルモルト

01どういう意味？

シングルモルトは、ひとつの蒸留所でつくられたモルトウイスキーのことです。「シングル」は「ひとつの蒸留所」、「モルト」は「大麦麦芽（モルト）」を表します。ほかの蒸留所の原酒や、麦芽以外の穀物からつくった原酒は混ぜません。

02スコッチでの決まり

スコットランドでは、2009年の法令（Scotch Whisky Regulations 2009）で定義されています。要点は次のとおりです。

• ひとつの蒸留所でつくる
• 原料は水と大麦麦芽だけ
• 単式蒸留器（ポットスチル）で、1回ずつ区切って蒸留する

さらにスコッチ全体の決まりとして、スコットランドで3年以上、700リットル以下のオーク樽で熟成させます。瓶詰め時のアルコール度数は40%以上です。

03ほかの国では？

アイルランドの規定では、「シングル」はひとつの蒸留所で全量を蒸留した場合に使えるとされています。アメリカでは、国内で大麦麦芽100%からつくる「アメリカン・シングルモルト」という種類が法令にあります。国によって細かな条件が違うので、ラベルの産地もあわせて確認するとよいでしょう。

04よくある誤解

シングルモルトは「1つの樽からつくる」という意味ではありません。多くの場合、同じ蒸留所の何十、何百という樽を混ぜて、味をそろえています。1つの樽だけを瓶に詰めたものは「シングルカスク」と呼ばれ、別の用語です。