トワイスアップ

01どういう意味？

トワイスアップは、ウイスキーと同じ量の水で割る飲み方です。「トワイス（twice）」は英語で「2倍」という意味です。同じ量の水を足すので、全体の量はもとの2倍になります。

水は常温のものを使い、氷は入れません。

02作り方

作り方はとてもかんたんです。

1. 01グラスにウイスキーを注ぐ
2. 02同じ量の常温の水を加える

グラスは、ワイングラスのような脚付きのものがよいとされます。軽く回すと、香りが立ちやすくなります。

03なぜ香りがわかりやすい？

度数が高いままだと、アルコールの刺激で、ほかの香りが感じにくくなることがあります。水を加えて度数を下げると、隠れていた香りが表に出やすくなるとされます。

たとえば40%のウイスキーなら、トワイスアップで約20%になります。スコッチのブレンダーの中には、20%に薄めたサンプルで香りを確かめる人もいると紹介されています。

ただし、水を加えたときの変化のしくみは、まだすべては分かっていないとされます。

04どんなときに向いている？

初めて飲む銘柄の香りを確かめたいときや、いくつかの銘柄を比べたいときに向いています。度数が下がるので、ストレートより刺激がやわらぎます。それでもお酒なので、ゆっくり楽しみましょう。