TERM · 用語
バーボン樽
Bourbon Barrel (Ex-Bourbon Cask) ／ ばーぼんだる ／ 読了 1分
In a word — ひとことで言うと
アメリカでバーボンの熟成に使われたあとの樽。バーボンは新しい樽しか使えないため、空いた樽がスコッチなど世界中のウイスキーの熟成に使われます。
Quick 3 — 3秒でわかる
- バーボンを熟成した樽
- 約200リットル
- 世界中で再利用
Body — くわしく
どういう意味？
バーボン樽は、アメリカでバーボンウイスキーを熟成させたあとの樽です。英語では「Ex-Bourbon（元バーボン）」とも呼ばれます。
大きさは約200リットルで、「バレル」と呼ばれる形が基本です。材料はアメリカンホワイトオークです。内側は火で焦がしてあり、これを「チャー」といいます。
どうして世界中で使われる？
アメリカの規則では、バーボンは「焦がした新しいオーク樽」で熟成させることになっています。つまり、一度バーボンに使った樽は、もうバーボンには使えません。
そこで空いた樽が、スコットランドやアイルランド、日本などへ渡ります。スコッチでは、最もよく使われる樽の一つとされます。
約250リットルの「ホッグスヘッド」も、バーボン樽を組み直して作られることが多いとされます。
味や香りへの影響
バーボン樽で熟成させると、やわらかな甘さや、軽いスパイスのような香りが加わるとされます。
同じ樽は何回か使われます。一般に3〜4回ほど使うと、木の影響が弱くなるとされます。
ラベルでの見分け方
「Bourbon Cask」「Ex-Bourbon」「American Oak」などと書かれていれば、バーボン樽を使ったことを示すことが多いです。「First Fill」とあれば、バーボンのあと初めてウイスキーを詰めた樽という意味です。
Data — 基本データ
- 容量の目安
- 約200リットル（バレル）
- 主な木材
- アメリカンホワイトオーク
- 特徴
- 内側を焦がしてある（チャー）
FAQ — よくある質問
バーボン樽のよくある質問
なぜバーボン樽はたくさん出回るの？
アメリカの規則では、バーボンは焦がした新しいオーク樽で熟成させることになっています。一度使った樽はバーボンには使えないため、ほかの国へ渡ります。
ホッグスヘッドとは？
約250リットルの樽です。バーボン樽を組み直して作られることが多いとされます。
Quiz — 理解度チェック
1 / 1使い終わったバーボン樽が、ほかのウイスキーに回される主な理由は？
全問正解で「バーボン樽 マスター」のバッジ（シェア画像つき）