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ノンチルフィルタード
Non-Chill Filtered ／ のんちるふぃるたーど ／ 読了 1分
In a word — ひとことで言うと
瓶詰め前に冷やしてろ過する「冷却ろ過」をしていないウイスキー。油分などの成分が残るため、冷やしたり水を加えたりすると白くにごることがあります。
Quick 3 — 3秒でわかる
- 冷却ろ過をしない
- 冷やすとにごることも
- 46%前後が目安
Body — くわしく
どういう意味？
ノンチルフィルタードは「冷却ろ過をしていない」という意味です。冷却ろ過（チルフィルタレーション）とは、瓶詰めの前にウイスキーを0℃前後か、それより低い温度まで冷やし、細かいフィルターでこす工程です。ノンチルフィルタードのウイスキーは、この工程を省いて瓶詰めされています。
なぜ冷却ろ過をする？
ウイスキーには、脂肪酸や長い鎖のエステル、たんぱく質などがわずかにふくまれます。これらは冷えると固まり、白いにごりになります。度数が約46%より低いと、にごりが出やすいとされます。冷却ろ過は、この成分をあらかじめ取りのぞき、見た目を澄んだままにするために行われます。
味や香りへの影響
冷却ろ過で油分や香りの成分も一部失われ、口あたりが変わるという意見があります。一方で、目かくしで飲み比べても違いが小さかったという試験結果もあり、評価は分かれています。
ラベルでの見分け方
ラベルに「Non-Chill Filtered」「Un-Chill Filtered」などと書かれることがあります。ただし表示の義務はありません。書かれていなくても、冷却ろ過をしていない商品もあります。氷や水を入れて白くにごっても、成分が固まっただけなので心配はいりません。
Data — 基本データ
- 冷却ろ過で取りのぞくもの
- 脂肪酸、長い鎖のエステル、たんぱく質など
- にごりやすい度数
- 約46%未満
- 表示義務
- なし（表示はメーカーの任意）
FAQ — よくある質問
ノンチルフィルタードのよくある質問
にごったウイスキーは傷んでいるのですか？
いいえ。冷えたり水を加えたりして、もともとの成分が固まって見えているだけです。害はないとされます。
「ノンチルフィルタード」と書いていなければ、冷却ろ過されていますか？
そうとは限りません。表示は任意なので、書かれていなくても冷却ろ過をしていない商品もあります。
Quiz — 理解度チェック
1 / 2冷却ろ過をする主な目的は？
全問正解で「ノンチルフィルタード マスター」のバッジ（シェア画像つき）