フォアローゼズ蒸留所

01どんな蒸留所？

フォアローゼズ蒸留所は、アメリカ・ケンタッキー州のローレンスバーグにあるバーボンの蒸留所です。1910年に建てられた蒸留所の建物は、ケンタッキーでは珍しいスペイン・ミッション様式と紹介されています。熟成と瓶詰めは、別の場所にあるコックスクリークの施設で行われます。

所有する会社は2026年に変わりました。それまではキリンホールディングスが所有していましたが、2026年4月1日（米国時間）に、アメリカのワイン・酒類会社E.&J.ガロへの譲渡が完了しました。キリンホールディングスが発表しています。

02歴史

公式サイトによると、ブランド名は1888年にポール・ジョーンズ・ジュニアが名付けたとされます。名前は、恋人が4輪の赤いバラのコサージュで求婚に答えたという話に由来すると紹介されています。

ガロへの売却の際、マスターディスティラーはこの出来事を「138年の歴史」の節目と表現しました。

03つくり方の特徴

フォアローゼズの最大の特徴は、原酒のつくり分けです。

• 2種類のマッシュビル：マッシュビルとは、原料の穀物の配合のことです。トウモロコシが60%のものと75%のものがあります。60%の方はライ麦が35%と紹介されています。
• 5種類の酵母：独自の酵母を5種類使います。酵母ごとに、生まれる香りが変わります。

この2つを掛け合わせると、10種類のレシピになります。銘柄ごとに、これらの原酒を選んだり組み合わせたりします。

蒸留には、連続式蒸留器（コラムスチル）と、もう一度蒸留する「ダブラー」を使います。熟成には平屋の熟成庫を使います。公式サイトでは、平屋の熟成庫を使う最初の、そして数少ない蒸留所のひとつと紹介されています。

04代表的な銘柄

• フォアローゼズ：ブランドの基本となるバーボンです。
• スモールバッチ：複数のレシピの原酒を合わせた銘柄です。
• シングルバレル：ひとつの樽の原酒だけを瓶詰めした銘柄です。
• スモールバッチ・セレクト：スモールバッチの名を持つ、通年販売の銘柄です。

ラベルの違いは、10種類の原酒のどれをどう使うかの違いでもあります。